Mallorca essen

Auf Spanisch heißt der Heiligabend „La Noche Buena“, die gute Nacht, und wird normalerweise mit einem großen Familienfest gefeiert, bei dem bis spät in den Abend hinein gegessen wird. Einige Familien besuchen vor oder nach dem Essen die Mitternachtsmesse, wenn gleich viele Familien um Mitternacht noch bei ihrem Festschmaus sitzen. Ob Sie nun am Heiligabend oder an den Weihnachtstagen kochen, ich glaube, dass man diese festliche Zeit des Kochens und Schmausens wertschätzen und nicht fürchten sollte. Dieses Jahr empfehle ich eine Auswahl an simplen spanischen Gerichten, die gut vorzubereiten sind, so dass Sie am Festtag selbst mehr Zeit mit Ihren Freunden und der Familie verbringen können und weniger Stress beim Kochen haben. Mein spanisches Weihnachtsmenü beginnt mit Piquillo Paprika, einer eingemachten roten Paprika, die überm Holzfeuer geröstet wird,

Äpfel und Birnen sind so vielseitig … man kann sie wunderbar roh essen, aber sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu Gebackenem, zu Salaten, Soßen oder Schmorgerichten. Gebratene Birne im Pistazienmantel mit Schokoladen-Ganache Ich persönlich, aus meiner Perspektive als Koch, verwende zum Kochen lieber Birnen. Weltweit werden mehr als 3000 verschiedene Birnensorten angebaut, man nimmt jedoch an, dass die wilde Birne ursprünglich aus Asien stammt und von den alten Griechen nach Europa gebracht wurde. Es gibt Birnen in unterschiedlichen Formen und Größen, unterschiedlicher Süße und Konsistenz und deshalb können sie in der Küche auf verschiedene Arten verwendet werden. Die meisten Köche bevorzugen die Birnensorte Comice wegen ihrer Süße, ihres aromatischen Geschmacks und der guten Konsistenz, dabei sind die Williams- und die Packhams-Birne eine gute Alternative. Birnen werden normalerweise kurz bevor sie ganz reif sind geerntet, und ihre Konsistenz und ihr Geschmack verb...