Jetzt haben die Erdbeeren hier Saison und sie explodieren gerade zu vor Geschmack. Ich finde diese saftigen, duftenden Beeren sind ebenso schön wie geschmackvoll. Wenn sie reif sind, ist der Geschmack von Erdbeeren eine ganz wunderbare Kombination aus fruchtigen, karamelligen und würzigen Aromen. Wenn Sie auf dem Markt sind, halten Sie nach unbeschädigten Erdbeeren mit hellgrünem Strunk Ausschau. Versuchen Sie mallorquinische Erdbeeren zu kaufen oder frische, direkt vom Feld gepflückte. Diese Erdbeeren sind richtig reif und wurden nicht wie viele importierte Früchte zu früh geerntet.
Einfach, frisch, mediterran Wie viele sehr beschäftigte Menschen habe ich, wenn ich für Freunde oder Familie koche, keine Zeit Stunden in der Küche zu verbringen. Ich möchte, dass das Ganze entspannt abläuft, und meine Philosophie lässt sich in drei Worten zusammenfassen: einfach, frisch, mediterran.