Mallorca essen

--> Jetzt, wo es Winter wird, ist das eine gute Zeit, um ein paar hervorragende Gerichte auszuprobieren, die zu gastronomischen Klassikern geworden sind. Angesehene, alterwürdige Rezepte, die den Wandel der Zeit überstanden haben und heute noch genauso wichtig sind wie früher. SCHOKOLADEN-MARQUISE AUS DEM RESTAURANT MISA BRASERIA Gerichte wie Tournedos Rossini, Coq au vin, Cassoulet, Französische Zwiebelsuppe oder die vielgerühmte Soupe aux truffes Élysée V.G.E. Diese renommierte Suppe aus schwarzen Trüffeln wurde 1975 von Paul Bocuse kreiert. Er suchte nach dem perfekten Gericht, das er dem französischen Präsidenten, Valery Giscard d’Estaing, im Élysée-Palast servieren wollte – und zwar anlässlich der Verleihung des Ehrenlegion-Ordens an Bocuse selbst.